Doce de Limão

Uma receita que veio da Fantástica Escola da Paiã - 1992/1993

Ingredientes:

• 500 gr de limão
• 650 gr  de açúcar
• 200 gr de manteiga
• 4 ovos

Preparação:

• Lavar os limões
• Ralar a casca dos limões
• Extrair o sumo
• Misturar o sumo, a raspa da casca dos limões, o açúcar e a manteiga, até completa dissolução, aquecendo se for necessário.
• Juntar os ovos bem mexidos
• Levar ao lume em banho-maria, mexendo sempre até engrossar.
• Deitar nos recipientes de vidro
• Fechar em quente e esterilizar em banho-maria fervente.